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 25/10/2007 10:41 | |
Come estrarre il DNA dalla frutta
Bastano pochi materiali di uso comune, come una forchetta, sale da cucina e detersivo e con questo semplice esperimento riuscirete a vedere che aspetto ha il dna
Il Dna, o acido desossiribonucleico, è una lunga e sottile molecola organica costituita da una catena di quattro sotto-unità, chiamate nucleotidi, formati dall'unione di uno zucchero (desossiribosio), un gruppo fosfato, una di quattro basi azotate (adenina, guanina, citosina o timina). Nel Dna è conservata l’informazione che determina la struttura delle proteine e di conseguenza le caratteristiche delle cellule che compongono gli organismi viventi. Nella cellula a riposo il Dna si trova all’interno del nucleo, associato a un gran numero di proteine chiamate istoni. Queste proteine, presenti solo nel nucleo degli eucarioti (organismi animali o vegetali caratterizzati da una netta delimitazione fra nucleo e citoplasma), permettono al Dna di ripiegarsi e avvolgersi ripetutamente su se stesso. Infatti è proprio la presenza degli istoni, che si trovano organizzati in strutture più complesse dette nucleosomi, a fare in modo che le lunghe molecole di Dna si ripieghino molte volte su se stesse, formando un aggregato compatto all’interno del nucleo della cellula. Per capire l’importanza del ruolo strutturale degli istoni basta ricordare che il Dna contenuto in una cellula è lungo circa un metro e se tutto il Dna di un individuo fosse srotolato si otterrebbe un filo lunghissimo che arriverebbe al Sole!
L’esperimento che proponiamo è semplice e può essere eseguito dai ragazzi delle scuole medie inferiori che possono servirsi di materiali di uso comune. In questo modo si potrà estrarre facilmente il Dna di un frutto e vedere come si presenta. La procedura si basa sul fatto che le membrane delle cellule sono composte principalmente da fosfolipidi, sostanze grasse che possono essere sciolte con un comune detersivo per piatti. L’aggiunta di succo d’ananas permette alla bromelina, sostanza contenuta nel frutto, di distruggere gli istoni con un processo chiamato digestione, mentre il sale da cucina facilita la precipitazione del Dna. Per poter osservare il Dna, solubile in acqua e pertanto invisibile, è necessario però metterlo in un ambiente a lui non affine: l’etanolo (o alcol etilico). Nell’etanolo il Dna forma un denso aggregato che ricorda un po’ una medusa ed è visibile a occhio nudo.
I MATERIALI E GLI STRUMENTI
1 - Frutta a polpa morbida (kiwi, banana, caco, pera matura, fragola).
2 - Cloruro di sodio (sale da cucina).
3 - Detersivo per piatti.
4 - Succo d’ananas.
5 - Alcol etilico.
6 - Acqua distillata.
7 - Un cilindro graduato (200 ml).
8 - Due beaker.
9 - Una provetta graduata da 15 ml.
10 - Una provetta graduata da 50 ml.
11 - Un colino.
12 - Una forchetta.
IL PROCEDIMENTO
Nel cilindro graduato sciogliere 3 g di sale da cucina (1 cucchiaino) in 50 ml di acqua distillata, aggiungere 10 ml di detersivo per piatti, agitare lentamente e portare tutto al volume di 100 ml aggiungendo acqua distillata. Nel beaker schiacciare 100 g di frutta con una forchetta e aggiungere la soluzione preparata in precedenza. Attendere 5 minuti e filtrare il preparato con un colino in un beaker pulito. Versare 25 ml di filtrato in una provetta da 50 ml, aggiungere 5 ml di succo d’ananas e agitare bene. Dopo alcuni minuti prelevare 6 ml della soluzione ottenuta e trasferirli nella provetta da 15 ml. Aggiungere lentamente lungo il bordo della provetta 6-8 ml di alcol etilico raffreddato nel freezer. Nell’interfaccia tra la soluzione e l’alcol si noterà una sostanza trasparente, il Dna.
newton.corriere.it
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| 25/10/2007 18:37 | |
La proceduta sembra complicata ![[SM=g27994]](https://im0.freeforumzone.it/up/0/94/9042062.gif) ...
Se ci provassi finirei per mangiare tutti i materiali ![[SM=x1169408]](http://www.faccine.eu/smiles/1145536041-Lingua%20(22).gif) ... Magari anche il detersivo e l'alcol ![[SM=x1169401]](http://www.canaglia.it/forum/images/smilies/impiccato.gif) "La vera bellezza non si percepisce con gli occhi, ma col cuore" 
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| 25/10/2007 19:44 | |
Durante il pomeriggio mi sono chiesta più volte: "Ehm.... ammesso che io faccia tutto questo procedimento, se l'esperimento riesce, che me ne faccio del DNA della frutta?" ![[SM=g27995]](https://im0.freeforumzone.it/up/0/95/8398500.gif) |
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| 25/10/2007 20:09 | |
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