Gand, città vegetariana un giorno la settimana

Gand, città vegetariana un giorno la settimana

Il giovedì solo menù verdi: cominciano politici e funzionari pubblici a dare il buon esempio. Da settembre si aggiungono le mense scolastiche.

Giovedì zucchine, melanzane o insalata mista. Bistecca? Proibita. Succede in Belgio, più precisamente a Gand, la prima città amica dell'ambiente ad istituire ufficialmente un giorno alla settimana rigorosamente vegetariano.

Il buon esempio verrà dato in primis dai funzionari pubblici e dai politici, che, almeno il giovedì, rinunceranno all'amata fettina per virare decisamente su un menù verde. Da settembre toccherà poi ai bambini, cittadini consapevoli in erba, che alla mensa scolastica per un giorno non troveranno più la carne. A dare l'annuncio ufficiale è Tom Balthazar, consigliere comunale della città, che si occupa di salute e ambiente. E per far digerire meglio l'iniziativa ai più riluttanti, il Comune ha invitato i cittadini a festeggiare e ad assaggiare spuntini gourmet - rigorosamente vegetariani - comunica la Eva, Ethical Vegetarian Alternative, organizzazione che ha cooperato alla creazione della campagna cittadina.

Gand è la prima ad ascoltare il monito a favore dell'ambiente lanciato dalle Nazioni Unite, anche se presto altre città in Belgio potrebbero seguire il suo esempio. Perché anche un piccolo passo può fare la differenza: secondo la Fao, il bestiame è responsabile del 18 per cento delle emissioni globali di gas serra e l'Onu ha rinnovato gli appelli a rinunciare al consumo di carne almeno una volta ogni sette giorni. Oltre a ridurre così la famigerata carbon footprint, - ovvero l'impatto ambientale - Gand vuole anche mandare un segnale contro l'obesità e promuovere un'alimentazione più equilibrata e sana, tagliando il colesterolo. Ci sono anche mappe che illustrano i percorsi vegetariani della città, evidenziando ristoranti, bar e mense che offrono menù in linea. E brochure e corsi di cucina tematici per ristoratori.



Fonte: La Repubblica
www.repubblica.it/2009/05/sezioni/ambiente/gand-carne/gand-carne/gand-ca...


Se invece di copiare tutto ciò che di negativo avviene nelle altre parti del mondo, si comonciasse imitare questo....?

Cavolo, è un gran passo avanti che qualcuno inizi a riconoscere che mangiare carne fa male all'ambiente (ma soprattutto a chi viene mangiato)!
Anche se la rinuncia alla carne non avviene per questioni animaliste è comunque una bella notizia!