SEMIFREDDO ALLE FRAGOLE
Ingredienti:
- 300 g di fragole mature
- 120 g di zucchero
- 200 ml di panna da montare
- 3 albumi
- succo di un limone piccolo non trattato
Montare gli albumi a neve con 10-15 g di zucchero, poi montare la panna con tutto l'altro zucchero. Unire la panna agli albumi amalgamando lentamente e mettere in frigo per mezz'ora
Pulire le fragole, tagliarle a pezzettini e mescolarle col succo di limone. Lasciarle nel succo per una decina di minuti, poi versarle sul semifreddo.
E' ottimo soprattutto d'estate!!